無土栽培是將植物生長所需的養(yǎng)分濃縮成營養(yǎng)液，讓植物通過根系吸收的一種栽培技術(shù)。
對于高品質(zhì)的葉類作物，我們吃的部分一般是葉和莖，生菜以生為主，對衛(wèi)生和作物品質(zhì)要求較高。目前土培蔬菜容易受到外界隱私干擾，甚至被污染，還經(jīng)常出現(xiàn)激素、農(nóng)藥、重金屬超標(biāo)等問題。與無土栽培的蔬菜相比，它們味道更好，更干凈，質(zhì)量更好。

根據(jù)市場的要求，葉菜不適合長期儲存，但為了滿足市場，需要每年生產(chǎn)。傳統(tǒng)的土壤耕作和換茬比較復(fù)雜，而無土耕作和換茬非常簡單。生菜一年中任何時候都可以生產(chǎn)，水培有利于留茬安排，適合計劃有序生產(chǎn)。

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