飲用水水質(zhì)的評(píng)價(jià)應(yīng)包括感官指標(biāo)，如顏色、濁度、氣味、物理性質(zhì)，健康指標(biāo)，如pH、硬度、鹽度、微生物，以及各種化學(xué)指標(biāo)，如無機(jī)物和有機(jī)物。其中，有很多化學(xué)指標(biāo)。隨著化學(xué)物質(zhì)種類和數(shù)量的增加以及意識(shí)水平的提高，人們關(guān)心的化學(xué)指標(biāo)的數(shù)量還在不斷增加。從水質(zhì)管理的角度來看，用儀器分析越來越多的化學(xué)指標(biāo)不僅速度慢，而且容易釋放出未知的有害或協(xié)同物質(zhì)。因此，可以識(shí)別不同毒性的生物檢測(cè)方法需要成為幫助評(píng)估飲用水安全性的重要工具。

致突變?cè)囼?yàn)廣泛用于檢測(cè)飲用水的遺傳毒性。早期毒性試驗(yàn)方法是國際上普遍接受的Ames法。但由于分析過程復(fù)雜且昂貴，近年來逐漸被簡(jiǎn)單快速的umu測(cè)試方法所取代。在日本，出現(xiàn)了用于水質(zhì)管理的在線umu分析設(shè)備。此外，隨著毒理學(xué)概念的發(fā)展，用于評(píng)價(jià)內(nèi)分泌干擾物毒性的酵母雙雜交法等許多新的生物檢測(cè)方法不斷涌現(xiàn)，并用于水質(zhì)評(píng)價(jià)。美國、日本、歐盟等發(fā)達(dá)國家每年投入大量資金研究化學(xué)物質(zhì)在飲用水中的行為，將化學(xué)分析與生物毒性相結(jié)合，分析污染物的暴露水平，評(píng)估自來水中化學(xué)物質(zhì)可能存在的健康風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)制定水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，制定風(fēng)險(xiǎn)降低措施。

與先進(jìn)國家的水處理方案相比，我國自來水廠大部分水生植物對(duì)飲用水水質(zhì)管理的知識(shí)相對(duì)較少，日常產(chǎn)生的濁度、大腸桿菌等難以滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求。改善水質(zhì)及其安全性的要求。近年來，水務(wù)局逐漸意識(shí)到水質(zhì)的重要性。此外，一些發(fā)達(dá)地區(qū)的自來水部門意識(shí)到，要提高飲用水質(zhì)量，必須綜合考慮飲用水的感官、衛(wèi)生和毒理指標(biāo)。