食品廢水處理設(shè)備的設(shè)計(jì)原則和操作說明。

1.在設(shè)計(jì)過程中，本著先進(jìn)、合理、實(shí)用、可靠、經(jīng)濟(jì)的原則，采用先進(jìn)、實(shí)用、成熟、可靠的處理工藝，滿足水質(zhì)波動(dòng)大、水量不穩(wěn)定的供水要求，確保污水處理能夠達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。

2.采用合理工藝，合理布局，在提高系統(tǒng)整體效率的基礎(chǔ)上適當(dāng)優(yōu)化污水處理工藝的設(shè)計(jì)。在保證系統(tǒng)安全、經(jīng)濟(jì)、穩(wěn)定運(yùn)行的前提下，可以大大降低工程造價(jià)，以較少的投資取得較好的效果。采用污水處理工藝，運(yùn)營成本合理，提高污水處理效果，降低設(shè)備投資成本。降低運(yùn)營成本，降低投資成本，給業(yè)主帶來更好的經(jīng)濟(jì)效益。

3.采用先進(jìn)可靠的工藝設(shè)備和自動(dòng)控制系統(tǒng)，全面實(shí)現(xiàn)污水處理過程中的自動(dòng)優(yōu)化控制，減少管理和維護(hù)工作量，有針對(duì)性地設(shè)計(jì)主要設(shè)施設(shè)備的平面和立面，運(yùn)行管理方便可靠。

4.設(shè)計(jì)中盡可能使用節(jié)能型動(dòng)力設(shè)備，并采取減震降噪等措施，防止噪聲污染。

5.污水處理項(xiàng)目整體環(huán)境與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)；在項(xiàng)目占地面積不大的情況下，采用合理布局和優(yōu)化設(shè)計(jì)處理工藝。

食品工業(yè)廢水處理加工過程中產(chǎn)生的污泥、廢油、廢酸、廢堿、動(dòng)植物廢棄物也要無害化處理。食品加工廢水主要來自三個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

(1)清潔原料部分。碎片、樹葉、皮膚、鱗片、肉、羽毛、毛發(fā)等。被大量排入污水，導(dǎo)致污水內(nèi)懸浮物大量增加。

(2)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。很多原料在加工過程中不能充分利用，未利用的部分進(jìn)入廢水，導(dǎo)致廢水中有機(jī)物大量增加。

(3)成型部分。為了增加食品的色、香、味，延長保鮮期，使用了多種食品添加劑，其中一部分流失到廢水中，使得廢水化學(xué)成分復(fù)雜。

食品加工廢水的水量和水質(zhì)特征表現(xiàn)在六個(gè)方面:

(1)隨著生產(chǎn)隨季節(jié)的變化，廢水的水質(zhì)和水量也會(huì)發(fā)生變化。

(2)廢水量不同。食品工業(yè)從家庭工業(yè)的小規(guī)模生產(chǎn)到各種大型工廠，生產(chǎn)的產(chǎn)品種類繁多，其原料，工藝，規(guī)模等也有較大差異。廢水量也從幾立方米/天到幾千立方米/天不等

(3)食品工業(yè)廢水中含有多種可降解成分。對(duì)于一般食品行業(yè)，由于其原料來源為天然有機(jī)物，廢水中的成分以天然有機(jī)物為主，不含任何有毒物質(zhì)，因此具有良好的可降解性，BOD5/COD高達(dá)0.84。

(4)大量高濃度廢水。

(5)廢水中含有多種微生物和病原微生物，易腐爛發(fā)臭。

(6)廢水含有大量的氮和磷。

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