pH值的增加或減少

PH值是評(píng)價(jià)水質(zhì)的重要指標(biāo)。酸性水可降低魚類血液的pH值，降低血液的攜氧能力，降低血液中的氧分壓，引起缺氧。堿性過強(qiáng)的水腐蝕鰓組織。浮游植物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用也受水體pH值的影響。低pH值會(huì)抑制硝酸還原酶的活性，可能導(dǎo)致植物缺氧；高pH值阻礙了藻類對(duì)鐵和碳的利用。當(dāng)pH值下降到6以下時(shí)，一些大水母無法存活，許多有益微生物的活動(dòng)也受到抑制，固氮活性下降，有機(jī)質(zhì)分解和礦化速率降低，物質(zhì)循環(huán)效率下降。如果pH值超過生物體的生理極限，也能迅速殺死生物體。因此，各國漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)中都規(guī)定了這一指標(biāo)，其pH范圍多為6.5~8.5。從某種意義上說，這只是魚類和食用生物的安全pH范圍，而不是水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的適宜pH范圍。

減少溶解氧

水中的溶解氧必須連續(xù)24小時(shí)保持在5毫克/升以上，其他時(shí)間不低于3毫克/升。當(dāng)溶解氧低于3mg/L時(shí)，會(huì)對(duì)魚類的攝食、消化和健康產(chǎn)生很大影響。當(dāng)溶解氧低于1mgL時(shí)，大部分魚類會(huì)出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象，持續(xù)下降會(huì)引起缺氧窒息死亡。而浮游生物的呼吸作用和水中有機(jī)物的氧化分解消耗了大量的溶解氧，容易導(dǎo)致水中含氧量不足，水產(chǎn)品“泛濫”。

藻類污染

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖密度的不斷增加和外源餌料的大量投喂，使得殘留餌料和水生動(dòng)物排泄物在水體中大量積累，導(dǎo)致養(yǎng)殖水體中氮、磷等營養(yǎng)物質(zhì)不斷積累，濃度不斷增加。當(dāng)濃度達(dá)到一定限度時(shí)，在水流緩慢、溫度適宜的條件下，就會(huì)形成養(yǎng)殖水體的富營養(yǎng)化。養(yǎng)殖水體的富營養(yǎng)化會(huì)導(dǎo)致氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等有害物質(zhì)的濃度不斷增加，而溶解氧的含量不斷降低。這些變化會(huì)影響水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的生理功能，甚至導(dǎo)致水產(chǎn)品大面積死亡。

氨氮和亞硝酸鹽超標(biāo)。

氨氮和亞硝酸鹽是由魚的殘餌、排泄物、生物尸體和底部有機(jī)物分解產(chǎn)生的。當(dāng)氨氮和亞硝酸鹽濃度超標(biāo)時(shí)，可影響水產(chǎn)品的存活和生長。輕者導(dǎo)致養(yǎng)殖品種生長緩慢，采食量減少，免疫力和抵抗力下降，致病菌和病害的入侵。嚴(yán)重者出現(xiàn)急慢性中毒和死亡。

重金屬超標(biāo)

養(yǎng)殖水體受到重金屬污染后，養(yǎng)殖物種通過鰓的呼吸不斷吸收水中的重金屬。攝食時(shí)，重金屬通過餌料進(jìn)入魚體內(nèi)，魚體表面與水體的滲透交換也會(huì)使魚體內(nèi)重金屬富集。重金屬進(jìn)入魚體后，進(jìn)入細(xì)胞，降低了活性氧的防御能力，損害了身體。人類食用含有重金屬的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，會(huì)使體內(nèi)重金屬逐漸富集，引起急慢性中毒，進(jìn)而引起疾病、發(fā)育不全等嚴(yán)重后果。

頻繁的魚病

水污染容易造成水中病毒、細(xì)菌、真菌、寄生蟲的滋生，影響水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的生長發(fā)育。病毒入侵導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖物種引起孢子蟲病、淋巴囊腫病、草魚出血病等。水產(chǎn)養(yǎng)殖品種細(xì)菌大量繁殖，容易導(dǎo)致細(xì)菌性爛鰓病、白頭病、紅皮病等。真菌很難殺死，會(huì)引起諸如水霉菌和鰓霉菌之類的疾病。寄生蟲引起的疾病因寄生蟲種類不同而有不同的疾病，如車輪病、葫蘆病、三代病等。水污染還會(huì)導(dǎo)致非寄生蟲病和水產(chǎn)養(yǎng)殖物種的死亡，如水泡病。魚病頻發(fā)很多情況下是因?yàn)樗|(zhì)污染，導(dǎo)致某種菌群大量繁殖，進(jìn)而導(dǎo)致養(yǎng)殖物種感染死亡。

水質(zhì)監(jiān)測的重要性

水產(chǎn)養(yǎng)殖離不開開水，養(yǎng)殖水質(zhì)的好壞直接影響到水產(chǎn)養(yǎng)殖的質(zhì)量。但是，農(nóng)民往往不重視水質(zhì)監(jiān)測。僅靠體驗(yàn)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖生產(chǎn)受人為因素影響較大，容易出現(xiàn)“潘塘”。如果能定期對(duì)水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測，就能掌握水質(zhì)情況和變化規(guī)律，并對(duì)照漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，盡早采取有效措施，防患于未然。特別是在魚苗放養(yǎng)前，要測量水中營養(yǎng)成分的含量，了解水體的肥力，調(diào)控水質(zhì)，檢查水質(zhì)中各項(xiàng)指標(biāo)是否符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。也可根據(jù)水質(zhì)決定放養(yǎng)方式、品種和數(shù)量。

在整個(gè)養(yǎng)殖過程中，應(yīng)根據(jù)天氣、水格局和養(yǎng)殖品種的生態(tài)表現(xiàn)，有針對(duì)性地監(jiān)測水質(zhì)的相關(guān)指標(biāo)，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，采取措施。各種重金屬污染物對(duì)養(yǎng)殖水體的污染可以通過水質(zhì)監(jiān)測反映出來。水質(zhì)監(jiān)測可以為水產(chǎn)養(yǎng)殖提供理論依據(jù)，避免因經(jīng)驗(yàn)帶來的誤差和誤解造成的直接經(jīng)濟(jì)損失。

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